Ospitato all’interno della Casa del Parco della Valle dei Casali il Bistrot Bio propone una cucina contemporanea in continuità col passato ma tendente all’innovazione sempre fondata su una attenta selezione alle merci di qualità e fortemente ancorato alla territorialità. Guidato dagli Chefs Michele Catalano e Federico Pietromarchi trova luogo in un casale seicentesco immerso nella natura. Una cucina raffinata realizzata con una selezione di prodotti biologici ed eccellenze del territorio interpretate in chiave gourmet con particolare attenzione alla tradizione e ai sui piatti tipici.